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【調理・キッチンスタッフ:正社員】料理長候補/月給35万円以上/年間休日115日/月8日休み/長期休暇あり/社員割引制度あり/まかない無料/早期キャリアアップも可能/資格取得支援制度あり/転居を伴う転勤なし/禁煙店舗/

料理長候補(ダイニングレストラン)徳蔵 TOKUZO大阪府大阪市中央区南船場3-5-26
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求人の特徴

学歴不問

駅から5分以内

交通費支給

資格優遇

昇給・昇格あり

資格取得支援制度

正社員

週休2日

高収入・高時給

業務内容

2022年にリニューアルオープン!
ワインインポーター直営のレストランです。
心斎橋駅から徒歩90秒の好立地。
店内はオシャレで清潔感のある雰囲気です。
ワインは常時100種類以上!
低価格で飲み比べができるお店です。
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  仕 事 内 容
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ワインレストラン『徳蔵』の
キッチンスタッフ・料理長候補として、
調理業務全般をお任せします。

<具体的には…>
■食材の仕入れ、発注
■仕込み、調理、盛り付け
■新メニューの開発
■食器の洗浄
■片付け など

※調理は主に大阪市内のセントラルキッチンで行っており、
店舗では簡単な仕上げや盛り付け作業がメインとなります。
今回は経験者募集のため、即戦力としてご活躍いただきます。

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 入社後の流れ
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入社後は、基本的にOJTで業務を覚えていただきます。
実際に厨房で作業をしながら、
どんな料理を作っているかや、どんな工程があるのか
を学んでいきましょう。

※フランチャイズの飲食店やファーストフード店などで、
キッチンのご経験された方、キッチンを経験したけど、
調理に自信がない方も大丈夫です!
まずは盛り付けから実施していただきます。

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  ポ イ ン ト
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2022年10月リニューアルオープン
即戦力の募集!月給35万円以上でスタート
創業150年の老舗グループ企業
裁量が大きく、メニュー開発や店舗づくりにも携われる環境
年間休日115日!有給休暇の取得率高め
ワインやチーズを低価格で購入できる従業員割引あり

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 キャリアステップ
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将来的に事業拡大を予定しており、
セントラルキッチンを拠点にして
レストランの多店舗展開を実現したいと考えています。
そのため、いずれは新店舗での料理長
またはセントラルキッチンの責任者など、
裁量の大きなポジションをお任せします。

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 『徳蔵』ってどんな店?
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ワイン専門店に隣接するレストランです。
老舗ワインレストラン「わいん家」を改装し、
2022年10月11日に『徳蔵』としてリニューアルオープンしました。
ワインインポーター直営だからできる価格と豊富な品揃えで、
ワインの飲み比べを低価格でできることが特徴。
また、ワインとの相性を考え尽くしたハイコスパの料理も魅力の一つです。
店内にはフードショップも構えており、色々な種類のチーズやハムを購入できます。

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 Try to Challenge
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社歴や年齢に関わらず「やってみたい」という気持ちを尊重しています。
たとえ失敗したとしても決して怒ることはありませんので、
新しいアイデアや提案があればぜひ発信してください。
「こんなキャンペーンをやってみたい」「創作料理を作りたい」なども大歓迎。
意欲のある人にはどんどんチャンスを与え、その頑張りや成果をしっかりと評価する社風です。

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 一緒に働くメンバー
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『徳蔵』では、社員3名(キッチン2名、ホール1名)、
アルバイト3名の合計6名が在籍しています。
年齢層は20代から50代まで幅広く、男女ともに活躍中。
社歴15年以上のメンバーも2名おり、
スタッフ同士の仲も良いので、ムリなく長く続けられる環境が整っています。

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 株式会社徳岡について
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1983年に前身となる会社が誕生し、
現在は「徳岡ホールディングス」の子会社として
ワイン専門店『Bon repas ボンルパ』、ワインレストラン『徳蔵』、
オンラインショップを運営しています。
グループ会社ではワイン・ウイスキーの輸入や製造、ボトリング業などを手がけており、
ワインのスペシャリスト集団として幅広い事業を展開しています。

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 応募方法について 
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御覧いただいているページの応募ボタンからご応募ください。
また、気になる点やお問合せ先については、
メールもしくはお電話ください。
メール:s-tokuoka@tokuoka.co.jp
電話番号:06-6241-9710

応募資格

前身のお店から30年以上も
受け継がれているビーフシチューです。
ワインに合うチーズ料理が多いのが特長。
創作意欲のある方、歓迎です!
人気のあるパテ ド カンパーニュ。
丁寧な仕込みが当店の身上です。
【必須】
・ジャンル問わず飲食店の調理経験を3年以上お持ちの方

【優遇】
・大箱経験者
(例)
洋食、イタリアンなどの飲食店で、ランチタイムの繁忙時間帯に集中して調理
デパ地下やショッピングモール内の人気店での厨房経験者
・調理師免許をお持ちの方

求める人物像

20代から50代まで幅広く活躍中!
和気あいあいとした雰囲気です。
優しい先輩ばかりなので、
分からないことは気軽に質問してください。
店内併設の食品フロア。チーズやハムの
種類が多く、グルメなお客様が通います。
【下記に当てはまる方は特に歓迎します!】
・調理場の責任者として裁量を持って働きたい方
・調理経験を活かしてキャリアアップしたい方
・メニュー開発など新しいことにチャレンジしたい方
・ワインの知識を身に付けたい方
・協調性があり、チームワークを大切にできる方
・素直で柔軟性のある方
・ハローワークでお仕事を探されてる方

募集要項

職種料理長候補(ダイニングレストラン)
雇用形態正社員
試用期間試用期間3ヵ月 ※期間中はアルバイト雇用。その他の労働条件は本採用と同じです。
就業時間6:30〜23:30の間で、中抜け3時間を除く実働8時間 ※早朝からのシフトはほぼ無く、繁忙時間またはお昼前後からラストまでのシフトが中心です。※終電考慮します。
休憩時間3時間(休憩1時間+自由時間2時間)
賃金
月給35万円以上
※上記は最低保証給。経験・スキルを考慮し決定します。

【各種手当】
■交通費(全額支給)
■資格手当
■残業手当(全額支給) など
待遇
■昇給あり
■まかない無料
■休憩室あり
■制服貸与
■退職金(勤務3年以上)
■従業員割引・特典あり(ワインやチーズが社割価格で購入できます)
■資格取得支援制度(ソムリエ資格に合格後、受験料を会社で負担)
休日
■月8日休み
※シフト制(他のシェフと調整して決定します)
※繁忙期などは状況に合わせて出勤をお願いする場合がありますが、閑散期に代休を取得していただきます。
■有給休暇

【営業時間】
▽月曜~金曜
ランチ/11:30~14:00
ディナー/15:00~23:00 (ラストオーダー22:00)

▽土日祝
11:30~23:00 (ラストオーダー22:00)
年間休日数年間休日115日
学歴不問
必要な経験等
【必須】
ジャンル問わず飲食店の調理経験を3年以上お持ちの方

【優遇】
・大箱経験者
(例)
洋食、イタリアンなどの飲食店で、ランチタイムの繁忙時間帯に集中して調理
デパ地下やショッピングモール内の人気店での厨房経験者
必要な免許・資格
【必須】
特にありません

【優遇】
調理師免許をお持ちの方
就業場所大阪府大阪市中央区南船場3-5-26
沿線・最寄駅◆御堂筋線「心斎橋」駅1番出口より徒歩90秒◆長堀鶴見緑地線「長堀橋」駅より徒歩6分◆各線「本町」駅より徒歩7分
勤務先会社名徳蔵 TOKUZO
転勤転居を伴う転勤なし。※セントラルキッチン専任、もしくは掛け持ち勤務となる可能性があります。 ※大阪府大阪市東住吉区西今川4丁目8-1/「駒川中野駅」より徒歩1分
従業員数9名(2023年5月現在)
通勤手当交通費全額支給
採用人数1~2名
選考方法書類選考後、面接を2回を実施します。
選考結果通知面接から1~2週間以内
応募書類等お電話の上、履歴書(写真貼付)・職務経歴書をご持参ください。
選考日時随時

企業情報

企業名
株式会社徳岡
業種専門飲食品小売
代表者名杉本 欣和
所在地大阪府大阪市中央区南船場3丁目5番25号
事業内容
酒類・食品類の小売・卸及び輸出入事業、飲食事業、EC(電子商取引)事業
電話番号06-6241-9710

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